Proteine Proteine sind Makronährstoffe, die 4,1 Kilokalorien pro Gramm liefern. Sie sind Grundbausteine menschlicher Zellen, steuern wichtige Stoffwechselprozesse und müssen regelmäßig erneuert werden. Der menschliche Körper enthält bis zu 100.000…
Zuckerersatzstoffe Zuckeraustauschstoffe Zuckeraustauschstoffe sind Kohlenhydrate, die der Körper ohne Beeinflussung des Insulinhaushalts verwerten kann. Sie haben eine geringere Süßkraft als Haushaltszucker, oft sind es Zuckeralkohole, die man von Kaugummipackungen oder…
Kohlenhydrate Kohlenhydrate sind für den Körper wichtige Energielieferanten und Reservestoffe. Ihre Funktionen umfassen die Energie- und Speicherfunktion, Stoffwechsel und Verdauung sowie Aufbau im Körper. Ballaststoffe, eine Art Kohlenhydrate, fördern die…
Ernährungstrends Chilled Food - "gekühltes" EssenEs handelt sich um frische, gekühlte Lebensmittel, die in Folien oder Plastik verpackt wurden und einige Tage haltbar gemacht wurden. Diese verzehrfertigen Mahlzeiten aus dem…
