Wildkräuter Quark

Für den Quark benötigt man:

250g      Joghurt (griechischer Joghurt, Naturjoghurt)
250g     Quark
1 Prise  Salz
1 Prise  Pfeffer
1 TL       Öl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl)
1 TL       Apfelessig
Wildkräuter verschiedener Art

Ich habe in meinem Fall folgende Wildkräuter benutzt:

Gundermann (Blüten und Blätter)
Löwenzahn (Blüten und Blätter)
Bärlauch
Taubnessel (Blüten

Gundermann, Gundelrebe

Joghurt, Quark, Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. 
Wildkräuter klein hacken und zu der Joghurt-Quark-Mischung geben.
Alles gut umrühren und mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. 

Es kann neben meinen genannten Wildkräutern auch noch neben Gänseblümchen und Knoblauchrauke auch noch so viel mehr dazu gegeben werden. Auch Tomate oder Gurken, Knoblauch, Zwiebel oder Schnittlauch passen wunderbar.