Wildkräuter Quark
Für den Quark benötigt man:
250g Joghurt (griechischer Joghurt, Naturjoghurt)
250g Quark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Öl (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl)
1 TL Apfelessig
Wildkräuter verschiedener Art
Ich habe in meinem Fall folgende Wildkräuter benutzt:
Gundermann (Blüten und Blätter)
Löwenzahn (Blüten und Blätter)
Bärlauch
Taubnessel (Blüten
Joghurt, Quark, Öl, Essig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Wildkräuter klein hacken und zu der Joghurt-Quark-Mischung geben.
Alles gut umrühren und mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Es kann neben meinen genannten Wildkräutern auch noch neben Gänseblümchen und Knoblauchrauke auch noch so viel mehr dazu gegeben werden. Auch Tomate oder Gurken, Knoblauch, Zwiebel oder Schnittlauch passen wunderbar.