Ghee

Für Ghee benötigt ihr

1 kg Butter (am besten von nicht gestressten Tieren)

Die Butter in einem Topf zum Kochen bringen und solange köcheln lassen, bis der Schaum anfängt zu stocken. Anschließend Temperatur reduzieren und weiter köcheln lassen bis sich das Fett klärt und der Topfboden zu sehen ist. Anschließend die Temperatur ausschalten und 1 Stunde stehen lassen. Nun nur noch durch ein feines Sieb filtern und abfüllen.

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